Μαυροδάφνη Πατρών ερυθρός γλυκός

Η Μαυροδάφνη Καρέλα παράγεται από συνοινοποίηση των ποικιλιών Μαυροδάφνης Πατρών και
Μαύρης σταφίδας ΠΟΠ Αχαίας . Θα παλαιώσει τουλάχιστον ένα έτος σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και
αρκετούς μήνες στη φιάλη πρίν βγεί στην κατανάλωση.

Η Μαυροδάφνη Καρέλα γενικά ως προς τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της θυμίζει Tawny
Port παλαιωμένο, έχει στρογγυλό –λιπαρό στόμα με μεστή ζεστή γεύση που θυμίζει ιδιαίτερα
αποξηραμένα δαμάσκηνα, καφέ, σοκολάτα σε ένα φόντο ελαφρύ καπνού.

Η μαυροδάφνη πίνεται κυρίως ως επιδόρπιος οίνος και συνοδεύει άριστα τα φρούτα, γλυκά όπως
καρυδόπιτα και μπλε τυριά όπως το ροκφόρ.
Συνιστάται ως άριστο τονωτικό και σερβίρεται σε θερμοκρασία 10 – 15 βαθμούς Κελσίου.